Křupavá kuřecí prsa se zeleninou v sójové omáčce

Kuřecí prsa se zeleninou v sójové omáčce: Dokonalá kombinace chutí

Kuře je jedním z nejoblíbenějších druhů masa nejen v české kuchyni, ale po celém světě. Díky své neutrální chuti se snadno kombinuje s různými ingrediencemi, což umožňuje vytvořit nespočet variací jídel. Jeden z oblíbených receptů, který si rychle získal srdce mnoha kuchařů, je kuřecí prsa se zeleninou v sójové omáčce. Tato jednoduchá, ale přitom výjimečně chutná kombinace je ideální volbou jak pro rodinné večeře, tak pro rychlé pracovní obědy.

Tento recept vyniká svou snadnou přípravou a zároveň tím, že nabízí bohatou paletu chutí. Sójová omáčka dodává jídlu mírně slanou chuť s nádechem umami, která perfektně doplňuje šťavnatá kuřecí prsa a směs čerstvé zeleniny. Klíčem k tomuto pokrmu je správná příprava a kombinace několika surovin, které dohromady tvoří harmonický celek.

Potřebné ingredience:

Na přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat několik základních surovin, které jsou snadno dostupné v každém supermarketu.

  • 500 g kuřecích prsou
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1 červená paprika
  • 1 zelená paprika
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu (volitelně pro zahuštění omáčky)
  • sůl a pepř dle chuti

Tento seznam ingrediencí je přizpůsoben tak, aby byl vhodný pro čtyři porce, takže pokud plánujete podávat jídlo větší skupině, je možné množství jednoduše upravit podle potřeby.

Příprava jídla krok za krokem:

  1. Příprava masa:
    Začněte tím, že kuřecí prsa opláchnete pod tekoucí vodou a osušíte je papírovou utěrkou. Poté je nakrájejte na tenké plátky nebo menší kousky podle toho, jak preferujete. Není nutné krájet maso příliš jemně, aby zůstalo šťavnaté a mělo výraznou texturu po upečení.

  2. Marinování:
    Nakrájená kuřecí prsa dejte do misky a zalijte je sójovou omáčkou. Přidejte špetku soli a pepře, poté vše promíchejte a nechte maso marinovat alespoň 20 minut. Pokud máte více času, můžete nechat maso marinovat i déle, což ještě více prohloubí chuť sójové omáčky.

  3. Příprava zeleniny:
    Mezitím, co se maso marinujete, můžete připravit zeleninu. Papriky omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte je na tenké proužky. Mrkev oloupejte a nakrájejte na jemné plátky nebo proužky. Cibuli oloupejte a nakrájejte ji na tenké půlměsíce. Česnek nasekejte nadrobno.

  4. Opékání masa:
    Na pánvi rozpalte lžíci oleje na středně vysoké teplotě. Jakmile je olej horký, vložte do něj marinovaná kuřecí prsa a opékejte je z obou stran, dokud nezískají zlatavě hnědou barvu. Doba opékání závisí na tloušťce plátků masa, obvykle to trvá asi 5–7 minut z každé strany. Ujistěte se, že maso zůstane uvnitř šťavnaté, ale dobře propečené.

  5. Přidání zeleniny:
    Jakmile je maso opečené, vyjměte ho z pánve a dejte stranou. Do stejné pánve přidejte zbylý olej a postupně začněte přidávat nakrájenou zeleninu. Začněte s cibulí a česnekem, které nechte zpěnit, poté přidejte papriky a mrkev. Zeleninu opékejte, dokud nezměkne, ale měla by zůstat mírně křupavá, což dodá jídlu svěžest a texturu.

  1. Dokončení pokrmu:
    Jakmile je zelenina na pánvi lehce měkká, ale stále křupavá, přidejte zpět opečené kuřecí maso. Vše důkladně promíchejte a nechte ještě chvíli společně opékat na středně vysoké teplotě. V této chvíli můžete přidat další lžíci sójové omáčky, abyste zintenzivnili chuť. Pokud byste chtěli, aby omáčka byla hustší, můžete přidat lžíci kukuřičného škrobu rozmíchaného v malém množství vody. To dodá směsi hustotu a jemnou texturu.

  2. Podávání:
    Jakmile jsou všechny suroviny propojené a správně prohřáté, můžete pokrm servírovat. Tento recept se skvěle hodí k různým přílohám – od rýže přes nudle až po čerstvě upečený chléb. Rýže nebo nudle jsou však klasickou volbou, která dokonale vstřebává chutě a šťávu ze sójové omáčky a zeleniny.

Před podáváním můžete pokrm ozdobit čerstvými bylinkami, jako je koriandr nebo jarní cibulka. Pokud máte rádi jemnou pikantní chuť, můžete přidat také trochu chilli papričky nakrájené na tenké kroužky. To dodá jídlu další rozměr a zvýrazní celkovou chuť.

Tipy na úpravy receptu:

  • Změna druhu zeleniny:
    Pokud nemáte po ruce přesně tyto druhy zeleniny, můžete je snadno nahradit jinými. Výbornou volbou jsou cukety, brokolice nebo i fazolové lusky. Každá z těchto zelenin přidá pokrmu vlastní specifickou chuť a texturu.

  • Použití jiného masa:
    Tento recept je univerzální a můžete ho přizpůsobit podle svých preferencí. Pokud nemáte rádi kuřecí prsa, můžete použít kuřecí stehenní řízky, které jsou šťavnatější, nebo můžete nahradit kuře třeba krůtím masem. Případně lze použít i tofu, pokud preferujete bezmasou variantu.

  • Ořechy a semínka:
    Pro extra křupavost a texturu můžete na závěr do pokrmu přidat oříšky, například kešu nebo pražené sezamové semínko. Tyto suroviny obohatí chuťový profil a dodají pokrmu zajímavý kontrast mezi jemností masa a zeleniny a křupavostí ořechů.

Uchování a skladování:

Pokud vám zbyde část pokrmu, můžete ho snadno uchovat na později. Po úplném vychladnutí přendejte kuřecí směs do vzduchotěsné nádoby a uložte do lednice. V lednici vydrží až dva dny. Při ohřívání na pánvi nebo v mikrovlnné troubě přidejte trochu vody nebo sójové omáčky, aby si pokrm zachoval svou šťavnatost.

Závěr

Kuřecí prsa se zeleninou v sójové omáčce jsou jednoduchým a chutným pokrmem, který snadno zařadíte do svého jídelníčku. Díky použití čerstvé zeleniny a sójové omáčky pokrm nabízí skvělou kombinaci chutí, které uspokojí i náročné strávníky. Tento recept je flexibilní a můžete ho přizpůsobit podle dostupných surovin a osobních preferencí, což z něj činí ideální volbu pro rychlou večeři nebo oběd.

Articles

Register for our notifications and have the newest and most intriguing articles sent directly to your email.